Pasta fresca al óleo de albahaca y piñones

Ingredientes para 1 persona

 

- 180 gramos de pasta fresca

- 1 taza de aceite de oliva

- 80 gramos de piñones

- 1 diente de ajo

- 1 ramillete de albahaca fresca

- sal y pimienta

 

Preparación

 

Para esta receta de Pasta fresca al óleo de albahaca y piñones, puedes elegir el tipo de pasta que más te guste, nosotros utilizaremos unos tagliatelle.

 

Comenzamos por cocer nuestra pasta fresca. Según el tipo de pasta que elijas, el tiempo de cocción y la cantidad de agua variarán, así que sigue la recomendación del fabricante que vendrá en el envase.

Mientras cocemos la pasta, ponemos en un vaso de batidora; 1 taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo pelado, 80 gramos de piñones (puedes añadir algún piñón entero al final), 1 ramillete de albahaca fresca lavada (puedes aumentar o disminuir esta cantidad a tu propio gusto), una pizca de sal y pimienta, y lo trituramos todo con la batidora hasta que tengamos una salsa homogénea.

 

Si reservaste algún piñón, incorpóralo y termina de mezclar con una cuchara.

 

Una vez cocida la pasta, la escurrimos bien en un colador.

Servimos en plato redondo con la salsa, y a disfrutar de nuestra pasta fresca al óleo de albahaca y piñones.